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對于酸水解酪蛋白你有什么了解的
發(fā)布時間： 2023-03-27 點(diǎn)擊次數(shù)： 711次酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白為原料，經(jīng)鹽酸水解、脫色、脫鹽、噴霧干燥而成的產(chǎn)品，含有18種游離氨基酸，含氮和蛋白量均大于80%。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)，是人、動植物、微生物基本的營養(yǎng)成分之一。人和微生物可通過蛋白質(zhì)間接獲取氨基酸，但需要胃酸和酶的水解，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被鹽酸水解成氨基酸組分時藥用級可作為能量合劑直接供給人們補(bǔ)充能量，試劑級可用作微生物的培養(yǎng)基。以優(yōu)質(zhì)的酪蛋白為原料，用強(qiáng)酸深度水解、脫色、脫鹽、濃縮、噴霧干燥而成的白色或淡黃色粉狀物。性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酸水解酪蛋白可用作微生物的培養(yǎng)基。其性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酪蛋白水解后（水解酪素），富含21種氨基酸，氨基酸種類齊全。因此常用于制備培養(yǎng)基。酸水解酪蛋白的作用：1、飼料:a、增香增鮮，促進(jìn)動物食欲。該產(chǎn)品谷氨酸含量高，具有調(diào)節(jié)口感，促進(jìn)食欲之功效。b、快速補(bǔ)充動物營養(yǎng)，增強(qiáng)飼料的利用率。該產(chǎn)品所有氨基酸均為水解游離氨基酸，無消化損失;由于多種氨基酸的復(fù)合效應(yīng)，可增強(qiáng)其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用;亦可利用氨基酸對微量元素的結(jié)合能力，增強(qiáng)飼料微量元素的利用率。c、促進(jìn)動物的皮毛生長。該產(chǎn)品富含胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸等有利于動物皮毛生長的氨基酸，動物食后有皮膚紅潤、毛發(fā)發(fā)亮的反應(yīng)。d、具有一定的粘合能力，能增強(qiáng)顆粒料的定型作用。2、肥料:本品總氮為80%左右，對植物生長具有機(jī)長效補(bǔ)氮的作用，可敖合微量元素，促進(jìn)植物吸收作用。3、發(fā)酵工業(yè):本品可直接用于微生物發(fā)酵中培養(yǎng)基或營養(yǎng)發(fā)酵液的配制，提高菌種快速繁殖能力及產(chǎn)酶能力縮短發(fā)酵周期，從而提高發(fā)酵中的產(chǎn)出率。- 下一篇：月示蛋白胨按照分類有什么呢？
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